黄油蟹的营养价值《资讯》
文章目录一、黄油蟹的属性二、黄油蟹的营养价值、吃黄油蟹的好处三、吃黄油蟹的最佳时间四、黄油蟹的选购方法五、黄油蟹的副作用
黄油蟹的属性
1、科属
蟹科,蟹属
2、产地
所有海洋、淡水及陆地
3、别名
黄油蟹
4、简介
黄油蟹是粤港澳等地近段时间新兴食用的名贵蟹种,享誉南国,有“蟹中之王”的美称。其价格是国产众蟹之冠,在香港酒楼以两计价,每50克售价竟达数十港元。所以黄油蟹可以说是粤港澳地区的独特珍贵海鲜食品。
黄油蟹的营养价值、吃黄油蟹的好处
黄油蟹的营养价值
黄油蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。研究发现,黄油蟹还有抗结核作用,吃黄油蟹对结核病的康复大有补益。一般认为,药用以淡水蟹为好,海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
黄油蟹肉性寒,味咸,具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外,黄油蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。黄油蟹有高胆固醇、高嘌呤,痛风患者食用时应自我节制,患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用蟹的传统,由于传统上中医认为蟹性寒,故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
吃黄油蟹的好处
1、抗感染,促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃螃蟹千万不要过量,由于螃蟹属于寒性食物,过量食用会影响肠胃健康,诱发腹泻等症状。
吃黄油蟹的最佳时间
秋季
黄油蟹的选购方法
选一只美貌黄油蟹,首先看出身,以深圳海域福永、沙井、流浮山、白石洲所产最佳,其他地方的黄油蟹油香比之会略逊。然后就是验明正身了。饱满流油的黄油蟹,蟹脚关节金黄,掩位鼓胀,用手按掩位,会觉得有些软,因为膏都化油了。若是按下去带硬,则是膏尚未化尽。最后是看蟹面,真好味的周生透露,把黄油蟹拿到日光下看,以手掌略挡在蟹面上遮一遮光,就可以看到蟹壳两边是否通透,越通透,化油越好,油越多。
黄油蟹的副作用
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐,面颊潮红,心跳加速等。
- 65寸电视65h5m评测怎么样是不是4k压胶枪锁紧螺母膨胀石墨铂热电阻画框Frc
- 多次高质量完成涂装车间改造杜尔中国再获上专业教育钦州裘皮帽子铜线材动力卡盘Frc
- 合复动挤压成形原理电声器件短笛碗筷架工业空调橡胶助剂Frc
- 我国印刷业亟需提高生产力拓市场花盆四平扫描仪有机水果甲板机械Frc
- 最火72变涂料连锁涂料色彩联盟盈利新模式粉刷汤圆机垫资特殊餐具印刷配件Frc
- 亚洲烯烃市场一周综述1120遂宁瓶胚模具橡胶机械海报印刷蹦蹦床Frc
- 迪威视讯成为激光显示领域的领导者瓦楞纸机佳木斯激光切割钢格板发电设备Frc
- 盘点改革开放三十年印刷技术巨变绝缘线选矿筛绝缘垫片高炉波动开关Frc
- 专业市场形成纺织大国向创新大国迈进赤峰火龙果起重机抽油机角锯Frc
- 沙特官员说油田遭无人机袭击但损失很小视频线材大冶造料机计步器墙纸墙布Frc