我国食品里奶制品合格率最高
8月16日电(记者管晶晶)三聚氰胺事件过去八年,国内乳品质量状况到底如何?中国奶业协会16日首次向社会公开发布《中国奶业质量报告(2016)》。中国奶业协会副会长兼秘书长古继承发布报告时表示,经过八年奋战,我国奶业产业面貌已焕然一新:一是综合生产能力稳步提升,2015年我国奶类总产量达3870万吨,居世界第三;二是现代奶业建设步伐加快,规模养殖场100%实现机械化挤奶;三是乳品质量安全水平大幅提升,2015年全国乳制品抽检合格率达到99.5%,三聚氰胺等违禁添加物检测合格率连续7年保持100%;四是乳品企业竞争力进一步提升,主要乳品企业生产设备、加工技术、管理运营均达到国际先进水平,伊利、蒙牛进入世界奶业20强。“在我国所有食品里,奶制品的合格率最高;有些成分的合格率已经高于西方发达国家标准。比如生鲜乳中乳脂肪的平均值为3.69,高于国家标准3.1,也高于美国标准3.2。”古继承举例说,“这也是我们发布《中国奶业质量报告》的一个初衷,就是向广大消费者展现中国奶业质量安全的真实情况,增强大家对国产乳品的信心。”对于消费者关心的奶制品中含有抗生素的问题,农业部奶及奶制品质量监督检验测试(北京)中心主任王加启告诉科技日报记者:“在全世界,抗生素残留都是最受关注的食品安全课题之一。奶牛是动物,难免生病吃药。目前国际通用规则有这样几条,一是各国制订严格标准,对于可使用的抗生素有明确清单;二是规范生产,生病或用药期间产生的牛奶,必须与正常牛奶隔离,不可销售;三是抽检制度严格,8500个基层奶站都要配备抗生素快速检测的试纸条,一旦企业抽检到抗生素超标,追溯到某奶站,该奶站需赔偿同期产品的全部损失。”“可以说,抗生素问题在我国奶产品中已经得到比较好的控制。”王加启补充道,“只要是正规生产上市、保质期内的产品,大家可以放心消费。”
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