川菜的调料流量之王，郫县豆瓣酱

川菜的调料流量之王，郫县豆瓣酱

在吃辣椒这样的事情上，中国人真心不认输。不管在哪个城市，在饮食的流派中，辣的口味已经毫无悬念成了最受大家喜欢的一种味道，中国人的餐桌上已经越来越离不开辣的味道，中国也成了一个名副其实的辣椒大国：辣椒种植面积居世界第一。在中国，辣椒的种植面积仅次于国民蔬菜大白菜，辣椒产量居世界第一，辣椒消费量居世界第一。

以辣为名的菜为代表的当属川菜冲其首了。虽然正宗的川菜和香辣并无关联，但在所有外界对于川菜的认知中，无辣不欢的才是正宗的川菜，能成就川菜的功劳中有郫县豆瓣，而能成就名气杠杠，辣味流量之王的郫县豆瓣，没有二荆条辣椒，它就办不成。

二荆条从外形上有较高的辨识度，细长长、色泽好，辣度柔和还有点回甜，将它打碎了做干碟子，或者打特别细的辣椒粉炒辣椒油都能够上色增香。干锅、麻辣香锅、重庆小面都喜欢用这种辣椒。

二荆条辣椒是正宗川菜用作调料中不可缺少的部分，郫县豆瓣和涪陵榨菜等名牌产品必须用二荆条辣椒作为重要原料。作为一枚辣椒有着高颜值和辣味不是很冲，香味却能留长的的特点，椒角细长，椒尖有J形弯钩，椒果外形美观。在四川双流，一个二荆条辣椒还成为了当地的地理标志产品。

用二荆条做成的剁椒酱味道会怎么样？

治愈夏天的食欲不振，有一瓶剁椒在，它就能打开你的胃口，令你食欲大开。尤其是用二荆条辣椒红绿椒做成的彩椒酱，只是单纯的一瓶酱，只出一勺便有挽回食欲不振的威力。

这是一份来自四川农家手工制作的剁椒，它无添加，香辣朴实，取自二荆条辣椒红绿两色，与蒜蓉为伴，以香料作底，先炒香芝麻花生出香味后再入红椒，再将青椒倒入，比例讲究，全凭借手工的力量完成。看得到的好吃是它的最大诱人之处。

新鲜制作的剁酱有新鲜的香辣味道，它有开盖即食就能打开食欲的能力，也有搭配一些食材出彩勾引出食欲的魅力。在酷热味觉迟钝的夏天，真的是只要手上拿着一瓶剁椒酱就够了，哪怕是吃一片馒头或是配上一碗清粥，只取剁椒一勺，就有滋味悠长。如果你想尝一尝来自四川农家剁椒的味道，点开下方链接就能带它回家了！

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