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冬日饮食技巧该怎么吃才过瘾又养生_[瓦罗兰#]

发布时间:2021-06-03 20:02:10 阅读: 来源:羊眼厂家

爱美小编听闻一项研究,吃肉能让人心情愉悦,减少恐慌和焦略。完全不吃肉的时候,我们总是无法告诉自己已经吃饱了。油脂和蛋白质会刺激十二指肠分泌胆囊收缩素,这个激素会跑到我们的大脑,告诉我们吃饱了。所以就算是处于减肥中的人,也是要适当吃些肉的。

有人说,人类花了这么久的时间爬到食物链顶端,可不是为了吃素的。所以,今朝有肉今朝吃。你可知道,肉食养生是有讲究的。什么?肉食也能养生?没错,解馋又过瘾的肉类,还可以治病呢。无肉不欢的你,是不是又找到一条无法舍弃肉肉的理由了!看完吃肉那些事,大口吃肉不要停。

家家都有“僵尸肉”

“僵尸肉”即是“高龄冷冻肉”,很多家庭喜欢一次买大量的肉存在冰箱里。据调查,家庭存放肉品超过半年的占42.2%,存放四五年以上的达到5.5%。真是名副其实“僵尸肉”。又到了年底囤货的时候,买肉前还是先掂量掂量吧。

冷冻肉 不超1个月

冷冻肉是屠宰分块后经过零下25℃以下快速冻结的肉,贮藏、运输、销售过程中温度均控制在零下18℃以下。

赏味期限:冷冻猪肉、禽肉最长放1年,牛羊肉2年。但家用冰鲜很难达到要求,冰箱门开关、断电、延迟启动等都会影响肉的存放。建议1个月内吃完。

冷鲜肉 3天内

冷鲜肉就是排酸肉,屠宰后24小时内温度降至0℃~4℃冷藏销售,是平时食用最多的肉。

赏味期限:最好现买现吃,如果没吃完可在0℃~4℃的环境下冷藏,3天内吃完。如果放入冰箱冷冻室,应在1个月内吃完。

热鲜肉 不超过1天

热鲜肉是屠宰后去掉内脏,不经冷藏、冷冻直接售卖的肉,常在菜市场中见到。

赏味期限:高温下微生物迅速生长繁殖,肉类非常容易腐烂,一定要随买随吃。

鱼肉海鲜 随买随吃

鱼肉和海鲜的不饱和脂肪酸较多,比其他肉类更容易酸败。

共有4页 1234下一页赏味期限:新鲜鱼肉应当天吃完,冷冻鱼或海鲜也要在一周吃完。

储存贴士

坚持现吃现买。和蔬果一样,肉也应现吃现买。假如朋友送了大量肉、鱼或海鲜,一时吃不完,不妨与其他亲友分享。

忌解冻后又冷冻。解冻肉类时,最好提前从冰箱冷冻层拿出,在冷藏室放一夜,自然冷藏化冻,风味和肉汁损失最少,化冻后忌二次冷冻。

存肉时贴个标签。肉类切成小块,不同种类放在不同格子,并用保鲜膜封好,避免串味或相互污染。存放时贴上标签,包括购买日期和种类。

尽量少开关冰箱门。

哪种肉最养生?

牛肉

牛肉最强壮最佳搭配:西红柿。红柿中富含维生素C和番茄红素,有助于人体更好地吸收铁元素。加入西红柿还可缩短烹饪时间。

适宜人群:体力虚弱或智力衰退者。

禁忌人群:老人、幼儿及消化力弱者。

牛肉蛋白质的氨基酸组成更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手后补血、组织修复有奇效。但肌肉纤维较粗糙不易消化,胆固醇和脂肪含量高。

羊肉

羊肉最滋补最佳搭配:黑豆。羊肉和黑豆分别富含动物、植物蛋白质,两者互补。黑豆可降低胆固醇吸收,控制血脂。黑色入肾,加倍补肾暖身。

适宜人群:气喘、气管炎、肺病及虚寒病人。

禁忌人群:阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者。

羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,还能益肾壮阳,补虚抗寒,强健身体,是冬令的滋养食疗珍品。但性偏温热,非人人皆宜。

猪肉

猪肉最补铁最佳搭配:大蒜。大蒜素提高猪肉中维生素B1利用率,加倍缓解人体疲劳、增强体质。

适宜人群:贫血、热病、燥咳、便秘者。

禁忌人群:高血脂及肥胖者。

共有4页 1234下一页猪肉肥瘦差别较大,肥肉脂肪含量高、蛋白质少,瘦肉含有大量蛋白质和血红蛋白,有补铁作用。肉中的血红蛋白比植物更好吸收,因此瘦肉补铁秒杀蔬菜。猪肉纤维组织软,更好吸收,可滋阴润燥。

鱼肉

鱼肉最多料最佳搭配:豆腐。鱼肉中苯丙氨酸含量少,蛋氨酸含量多,豆腐相反,两者一同食用可取长补短。

适宜人群:微量元素缺失、用脑过度、视力低下者。

禁忌人群:痛风、肾脏功能严重损坏及出血性疾病患者。

鱼虾中的微量元素极为丰富,含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等,都是人体所必需的。另外,鱼中的欧米伽-3脂肪酸可明目健脑。但鱼虾中含有嘌呤、二十碳五烯酸,加重痛风,抑制血液凝结。

4种烹肉法。解馋又健康

1、清炖

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冬天的主气是寒,寒性凝滞会使血液循环不畅,同时寒邪易伤阳气,人体没有阳气温煦,气血循环不足,就会带来一系列的不适反应。通常而言,阳虚、血虚和气虚的人会有比较明显的感觉。

中医认为气为血之帅,血为气之母,气能生血,血能载气,二者不能分开。气血不畅者本来身体就虚弱,再加上冬季“寒邪”伤及阳气,身体的抵抗力变低,寒邪从肌表侵入,就容易引起感冒,尤以儿童老人多见。此外,寒性凝滞,易致气滞血瘀,经脉不通,身体器官得不到血液的营养,疼痛则随之而来。如女性痛经及经期延长,脾胃虚弱者胃痛胃胀,以及心脑血管患者突发胸闷、胸痛、头晕、心梗、中风等,都与此相关,但常常被人所忽视。

冬季补血补气吃什么好

冬季天气寒冷,人体的抵抗力下降,胃口大开,因此正是进补的好时候。小编推荐冬季养生多吃一些红色食物,因为红色食物中富含蛋白质和优质维生素、矿物质等元素,能够帮助提高身体免疫力,同时还能温补气血,滋补身体。

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