北京新发地市场：上周猪肉价格降幅收窄《资讯》

北京新发地市场：上周猪肉价格降幅收窄

核心提示：2016年7月1日，新发地市场白条猪的批发平均价是10.90元/斤，比2016年6月24日的10.95元/斤下降0.46%；比2016年6月1日的12.85元/ 2016年7月1日，新发地市场白条猪的批发平均价是10.90元/斤，比2016年6月24日的10.95元/斤下降0.46%；比2016年6月1日的12.85元/斤下降15.18%；比2015年7月1日的10.63元/斤上涨2.54%。周环比微幅下降；月环比大幅下降；年同比涨幅明显收窄。上上周末，年同比上涨6.83%，上周缩小到2.54%。

上周（2016年6月25日至7月1日），新发地市场白条猪批发的平均价在前期大幅下降以后，继续在高位进行调整，调整的方向仍然是下行。

上周白条猪的最高价是11.38元/斤（6月27日），比上上周的13.08元/斤下降1.70元/斤，降幅13.00%；最低价10.90元/斤（7月1日），比上上周的10.95元/斤下降0.05元/斤，降幅0.46%。最高价比最低价高出0.48元/斤，高出4.40%。肉价波动的幅度比上上周的19.45%大幅收窄。收窄的原因是上周的最高价、最低价均出现下降，其中最高价的降幅尤为明显，使得最高价与最低价之间的差距大幅缩小。

上周，白条猪的日均上市量为1475.14头，比上上周（6月18-24日）的1511头减少2.37%；比前2周（6月11-17日）的1443.86头增加2.17%；比前3周（6月4-10日）的1425头增加3.52%；比前4周（5月28至6月3日）的1513.86头减少2.56%。

去年同期日均上市量为1697.86头，今年同比增加-13.12%，上上周同比下降的幅度是16.02%，上周同比降幅有所收窄。

上周上市量和批发价双下降，主要是因为现在到了肉类消费的淡季，人们见到肥肉就会引起食欲下降，而市场上销售的白条猪又大多是肥肉型白条，销量自然就会下降，而且也卖不上价。

有人把近期肉价的下降归罪于屠宰场的压价，实在是有些牵强。实际上是在转移矛盾的焦点，或者混淆视听。因为无论是养殖业还是屠宰业，追求利润的最大化都是这些行业的属性。不能要求屠宰业高价收购毛猪、低价销售白条。在气温升高以后，肥猪已经被消费者排斥，而大量肥猪又急于寻找出路，不得不降价促销。肥猪的大量存在，不是屠宰业的过错，是压栏惜售的后遗症。

是什么原因导致养殖场压栏惜售？是什么原因导致前期肉价冲破了天花板？是什么心态到现在还鼓励养殖业压栏？这些都是人们不得不思考的问题。现在摆在人们的面前的问题是，如何避免肉价再一次摔跟头，以及如何修正我们数据的统计方法和纠正此前对养殖业的误导。

现在仍然有人用某些数据说话，说5月份能繁母猪的存栏量同比、环比还是下降的，肉价在2017年还能保持高位。我们可以很轻松地说，这些说法，用不了多长时间，都会成为人们的笑谈。

肉价进入下行通道，是在近期（1-2年）难以改变的事实。

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