羊眼厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
羊眼厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

米有沙拉王令凯爱吃爱玩不工作改变国人饮食的SaladQueen

发布时间:2020-02-11 06:38:44 阅读: 来源:羊眼厂家

小西访谈室 第250期

事件:初见王令凯

坐标:上海K11 B2广场

变化多端的天气散布在近日上海的天空,令人捉摸不定。午后的“炎热”上海依旧车水马龙,几分慵懒气息依旧充斥着来来往往的人群。

米有沙拉K11店

某日下午,在K11地下广场与某人约定见面,店铺内精美的艺术创作吸引了我的眼球,仿佛已经忘记来此的目的。几米外,一位身着白色单衣的女孩与几位朋友互挽双手边走边聊着,几位颜值高的女孩时而欢笑时而向周围四处查看,仿佛在寻找什么,几位女孩的步伐吸引了行人的眼球,而我的目光也不由自主地定格住。

仿佛一瞬间她对我笑了一下,朝着我走来,我感到一丝惊喜“她们是在向我走来吗?”几秒之后便证实了我的想法,美丽的女孩来到我面前,亲切招呼一声:“你好,我是王令凯。”轻轻地互握双手,虽然已经做过心理准备,但眼前的一切着实令我震惊了一把。这位小女孩就是我今天我来此的目的,她就是米有沙拉CEO—王令凯。初见王令凯,我的感觉不是一位身着正装的女强人、不是饱经沧桑的创业家,她只是一位可爱美丽的小女孩,如果时间能够重回,一定似隔壁家的小女孩。

米有沙拉创始人王令凯

王令凯,88年出生,拥有北大和港大双料学位且曾经放弃了哈佛大学橄榄枝。曾经担任过西部支教教师;曾在某金融行业任职;由于独具特色的创意与想法,毕业后担任4399项目主管,并获得人生一桶金。如今,圈内人都称她为Salad Queen,她一手创立的米有沙拉也成为圈里争相讨论的餐饮创业话题。

相比其他正式的人物专访,与王令凯的对话更像是多年未见的发小互相吐槽。从这几年校园趣事、成长经历到归国创立米有沙拉的过程与辛酸,米有沙拉对她而言,不仅仅是一份事业,更多的像自己“养育”的孩子一般,需要悉心照顾。

爱旅游不安分的学霸

相比其他乖巧女孩来说,王令凯显得“另类”。初中开始,她就被评上坏学生的称号,打架斗殴,与男生一起逃课去网吧打游戏。而令人感到诧异的是,大学之前的“女痞子”王令凯不仅没有被学校开除,并且成绩优秀,是学校同学公认的“学霸”。大学时代的王令凯依旧未改“恶习”,基本一学期4个月内有3个半月在学校是找不到她的,但考试可以拿全年级第一。

学霸模式的王令凯

与普通家庭孩子不同的是,王令凯家庭虽是书香门第,但家境偏下。初上大学的王令凯,希望通过自己的努力来赚取学费与旅游费的同时,还能为家庭贡献自己的一份力,学生时代的她就穿梭于刷盘子、服务员等各种兼职,每日做四份兼职的她没有对生活屈服,坚信自己有能力让自己与家庭过的更好。

在王令凯这几年的深刻记忆中,基本都与学校无关。打工赚钱的同时,年年获得学校国家奖学金,虽然生活艰苦,但她对旅游却有着独特的偏执,读书期间,游遍全国各地,毕业仅西藏就去过八次。她的旅游基本依靠火车与徒步,每次旅游仅花费二至三千,简陋的旅游条件也改变不了她对旅游的那份偏执。

沙漠之旅

不愿朝九晚五只愿随心的女孩

“虽然大学学的是金融,毕业也从事过金融相关工作,但我不喜欢金融,更不喜欢每天早上起早挤地铁去上班,金融公司三月就离职了,我觉得我不适合工作,没意思,没有成就感。”王令凯说道。

在王令凯看来,固定受限的生活不是自己想要的,她想寻找的就是那份简单的快乐与自己的成就。

忙中偷闲的令凯

在研三第二学期时候的她,与老师做毕设,跟某游戏公司一个项目,做改变策略的整体规划方案,独具特色的创意与想法受到老总的认同,并且受邀入职管理该项目团队,获得人生第一桶金,离职后她创立了第一家Meal Salad(米有沙拉)。

设计、装修自己做主

沙拉=主食?做沙拉界的星巴克?

“目前在国内,普遍的观念是:沙拉是前餐或者搭配主食而吃。将沙拉作为主食目前很难被人所接受,这也是我以前的想法。以前沙拉对我而言,仅是将水果蔬菜掺拌,难吃至极,而当我第一次在国外吃到这沙拉的时候令我惊艳,并且颠覆了我的观念。”王令凯如是说道。

提起沙拉,相信所有人第一反应或许还是仅仅是蔬菜,只能当前餐,或者吃不饱又难吃吧。而经历些许并且创立米有沙拉的王令凯说道:“是的,或许这是其他的沙拉,但绝不是Meal Salad。很多西方国家的人一日三餐都吃沙拉,完全没有任何问题。问题的关键是在于沙拉的搭配。米有沙拉的每一份沙拉,都包含了十几二十种最新鲜的食材,经过营养学家精心的称重、配比、测算,完全符合人体一顿所需的营养。”

人气爆棚的米有沙拉

王令凯还表示:“我们放在沙拉里的主食比米饭有营养多了,比如藜麦。这是联合国认证的唯一一种单体就能满足人体所有需求的植物。也许有人会感觉西方沙拉作为主食的原因是不产大米,殊不知长期食用大米会对肾脏造成负担。确实,西方人推崇‘平衡’的理念,只摄入符合人体所需的营养和能量,不让过剩的食物对人体造成负担。而米有沙拉最重要的理念就是平衡,既不多也不少。”

而对于王令凯,他并不仅仅担任“搬运工”的角色,将国外的沙拉纯粹移植过来。在她开店之前,进行过无数次调试,怎么样搭配的口味,能够收到众人的喜爱。

如何做到沙拉界的Starbucks?—

为什么不是最好的星巴克却最有名?目前在国内提到买咖啡,相信大多数人想到的就是星巴克,究其原因主要分为两点:第一,店面居多,价格适中;第二,品牌理念早已深入人心。

自研沙拉

王令凯说:“我的目标是希望大家想到沙拉时脑海冒出的就是米有沙拉,也许我做的不是做好的,但同等价位中我是最好的。适中的价格能够让普通群众可以接受。但目前离此目标较缺的就是服务,因为受到服务工作人员人流量的影响,目前我们已经开始在这方面加强人员储备。”

米有沙拉新分店效果图

米有沙拉在第一家店开业半年,在没有做任何宣传的前提下,仅靠口碑相传,开业第一个月就盈利,并且已陆续五家新店开张,过去的半年内,婉拒了无数投资人。使得这家店以及王令凯在并不大的创投圈成了“奇葩”。半年,五家店,对于很多一夜间遍地开花的连锁店来说,或许不算快。但对于国内根本还没有的沙拉市场,这样的节奏却是让人惊讶。

享受片刻的宁静

小女生分享创业经验与诉苦

继续回到“发小”的话题,询问令凯创业期间受过那些磨难与教训,并且获得了什么时,她轻轻地叹了口气,然后又异常坚定地开始说起来。

“其实最大的收获总结是:当你很多时候觉得撑不下去,再熬一熬就过去了。创立米有沙拉的过程中,也多次想过放弃。对于我而言,创立米有沙拉虽然在资金上没有问题,但在创立第一家的时候由于店铺失算、受人鄙视等问题令我深受打击。在2月份之前管理团队只有我一个人,需要担负各种角色,并且我也是一个非常自信且‘自负’的人,所有的事只有我自己经手才会放心,这让我累的同时效率极低。经历过这么些,我懂得了团队的重要性,一个人永远抵不过一群人,并且部分偏专业的领域例如UI必须需要专业人员操作,团队的力量对于企业而言,永远是占第一位的。”(文/朱帆 图/付泉)

中山注册公司资料

中山注册公司哪家好

中山代理记账公司会计

深圳工作签证申请

相关阅读